Холодильное оборудование для кондитерского цеха

Кондитерская промышленность одна из самых чувствительных к температурным режимам. Именно поэтому холодильное оборудование для кондитерского цеха– незаменимый элемент.С помощью холодильных камер для кондитерских цехов можно продлить сроки хранения и даже безопасность многих продуктов питания.

Холодильное оборудование для кондитерских цехов: виды

Если Вы уже владеете кондитерским бизнесом или только же начинаете им заниматься, то в том и другом случае понадобится качественное холодильное кондитерское оборудование.

Перед тем, как купить холодильную камеру для кондитерского цеха, нужно определить, какой вместимости нужно вам оборудование, из какого материала и желательные размеры будущий камеры.

Помните обязательно, что подбирать холодильное оборудование стоит в первую очередь исходя из ассортимента и объема производства.

Холодильное оборудование для кондитерских цехов чаще всего разделяют на такие виды:

• Холодильные шкафы. Шкафы являются универсальным решением для кондитерских цехов любого размера объемов производства. Они занимают мало места и легко транспортируются. Такого вида холодильное оборудование способно поддерживать температуру внутри камеры от -5 ° до +5 °С.
• Холодильные столы. Следующий вид холодильного оборудования сочетает в себе поверхность стола для работы з продуктами или заготовками и холодильную камеру.
• Морозильные лари. Такой вид оборудования размещают в промішленности где нужна глубокая заморозка продуктов в больших объемах.

Холодильное оборудование: как выбрать

Для каждого вида продукции необходимо придерживаться индивидуальных условий хранения и заморозки, поэтому во время покупки холодильного оборудования нужно учитывать все условия и параметры.

Например, для пекарен и кондитерских цехов, нужно обращать внимание на влажность воздуха и регулировку температуры. Важно, чтобы температурный режим можно было регулировать в зависимости от области применения. Соответственно, для хлебопекарен нужны такие же холодильные установки.

Не менее важным критерием при выборе холодильного оборудования является его размер. Во-первых, всем хочется, чтобы оборудования занимало как можно меньше места и вмещало побольше продукции. В таком случае, универсальным решением являются холодильные камеры. Например, в компании ООО «Вектор Люкс» всегда можно приобрести качественное холодильное оборудование, в том числе и различные холодильные камеры для кондитерской промышленности.

В сфере холодоснабжения компания «Вектор Люкс» поможет полностью оборудовать холодильный склад, холодильную или морозильную камеру из сэндвич-панелей, овощехранилище (фруктохранилище), магазин или супермаркет, поскольку реализует качественное оборудование известных производителей, а также выполняет его монтаж и сервисное обслуживание.

Особенности использования холодильной техники

Стоит запомнить, что только при правильном использование и соблюдение элементарных правил эксплуатации сможет максимально продлить качественную работу любого оборудования.

Для того, чтобы холодильное оборудование работало максимально продуктивно и с минимальной затратой энергии его следует размещать в местах, где на него не будут попадать прямые солнечные лучи и максимально дальше от источников тепла (рекомендуется не меньше двух метров от обогревателей и других видов теплоотдачи). Также производители советуют не открывать дверцы в направлении теплого воздуха.

Холодильные камеры и витрины используются в разных сферах и устанавливают во многих местах, в том числе, супермаркетах, магазинах, торговых точках, но правила для всех одинаковы.

Помните, что загружать холодильную камеру продуктами нужно только после достижения оптимального температурного режима.

Категорически запрещается использование оборудования в режиме повышенной нагрузки, это касается также холодильных витрин, которые используют для демонстрации товара.

 Для того, чтобы холодный воздух мог свободно охлаждать продукты, то рекомендуется укладывать их равномерного и неплотно между собой, на достаточном расстоянии от стенок.