Холодильное оборудование для камер воздушно-капельного охлаждения птицы

В камерах воздушно-капельного охлаждения тушек птицы (курицы, утки, индюки и т.п.) особую роль играет количество, тип и расположение воздухоохладителей.

Необходимо обеспечить равномерное охлаждение (движение воздуха) по целой камере. Для таких целей лучше всего подходят воздухоохладители с потоком воздуха вниз, это может быть воздухоохладитель ECO MODINE серии IDE версии FI или аналогичный Guntner, Goedhart.
Температура в камере должна быть в пределах 0…+1ºС, важна также стабильность температуры, относительная влажность воздуха на уровне 90…99%.

Чтобы избежать осушки (уменьшение массы продукта) важно правильно подобрать холодильную систему.
Воздухоохладители должны быть большой площади, подобранные на малую дельту (разница между температурой кипения фреона и температурой воздуха на входе в воздухоохладитель). Малую «дельту» могут обеспечить только электронные ТРО, поэтому их применение обязательно. Большую роль играет время отпайки воздухоохладителя, оно должно быть коротким.
Применение таких вентилей обеспечивает лучшее наполнение воздухоохладителя, возможность достижения низкого перегрева (высокая влажность в камере), меньшее намерзание снежной шубы на ламелях воздухоохладителя, что дает возможность снизить время размораживания.
Холодильную камеру нужно обеспечить хорошей теплоизоляцией, стены и потолок должен быть теплоизолирован пенополиуретановой изоляцией толщиной от 80мм, на полу бетонная стяжка с теплоизоляцией от 50мм экструдированного пенополистирола соответствующей плотности.
Для обеспечения холода можно применять систему с непосредственным кипением фреона или с промежуточным хладоносителем – охладителями жидкостей, так называемыми чиллерами. Холодильное оборудование должно быть соответствующей холодопроизводительности и необходимой комплектации и составу.
Как правило, для холодильных камер применяются системы с непосредственным кипением фреона.

С практической точки зрения в холодильных системах лучше использовать агрегаты на основе полугерметических компрессоров, таких как:
  - Frascold,
  - Copeland,
  - Bitzer,
  - Bock.
Все они изготовлены по современным технологиям и обеспечивают высокую эффективность.

Щит управления холодильной системой обеспечивает управление работой всех узлов и элементов системы.
Основной управляющий узел – контроллер. Щиты состоят из надежных компонентов, это контакторы и автоматы защиты Scheider, ABB, Eaton, контроллеры Carel, Danfoss.
Чиллеры применяются когда есть большее количество камер и есть возможность распределять нагрузку между разными камерами в разное время.
Преимуществом является то, что удается получить высокое качество продукта, но за счет промежуточного контура хладоносителя увеличиваются затраты на электроэнергию, и сама система более сложна.

Особое внимание при расчете и подборе элементов холодильной системы мы уделяем энергосбережению.
Разработанная методика подбора оборудования и применения новейших технологий и решений обеспечивает экономию электроэнергии.
В результате Заказчик получает качественную энергоэффективную систему и, как следствие, качественный продукт с малым расходом электроэнергии.

Применение определенных решений позволяет значительно повысить энергоэффективность оборудования, а именно:

- применение автоматики с электронными регулирующими вентилями, дает возможность осуществить экономию электроэнергии электродвигателем компрессора до 38% (за счет работы в зимний период на меньших давлениях) и около 15% при размораживании воздухоохладителя (за счет меньшего его обледенения);
- применение регуляторов оборотов вентиляторов конденсатора, позволяет осуществить экономию электроэнергии на вентиляторах конденсатора до 30%;
- применение агрегатов в версии с увеличенным конденсатором, позволяет применять оборудование при высоких температурах окружающей среды и в определенной степени экономить электроэнергию потребляющий агрегат до 5%.